
望江系“世外桃源”之地,“舜渔雷泽”之乡,古雷池流淌千年落点武昌湖。站在大雷池边的香茗山,沐浴四孝之风,精神倍儿爽!这个季节来望江吃小蒜米粑最让你解馋,与大自然亲近,有土地的呢香味。清明祭祖的氛围让你有入远古部落的感觉!望江让人荡涤凡尘、净化心灵的禅地佛埠! “小蒜米粑"夹腊肉和着岁月做的,只有望江人想得出,那是对吃文化的智慧之悟,是吃之禅。那是一份悠闲和对美食入骨的理解!没有孝文化的熏陶是做不出来的。她掺杂着触摸心灵深处的东西,真的很接地气! 那是对生活的热爱,对吃的极致追求!再苦的日子也能调和出美味。是母爱的芬芳,是亲情的发酵,是对吃的细心琢磨,是专家级的考究。 只有望江可以有,地道的“小蒜米粑”啊!她可以让远在万里的游子为她而回!魔一样的"小蒜米粑",我膜拜你的承载!“小蒜米粑”能让你吃出生活的味道!
魔一样的“小蒜米粑”啊,你令我不能自己,泪湿衣襟!
我再也吃不上记忆中的“小蒜米粑”。野蒜可以采摘,腊肉也可寻到,米粉也可以碾制,可是母亲已经仙逝。谁也替代不了母亲手中做出的记忆中的“小蒜米粑”......往事历历在目,做米粑的时候,母亲叫我“缩在家里吃,不要叫外人知道。”那个年头粮食紧张,做的不多,没办法给左邻右舍,这是母亲最为难的事情。那时的我却违拗母亲的意思,到门口大喊“喂,我家在做粑耶!”母亲这时很无奈,边笑边说“你这个活孬子!”,但母亲很和善,把做好的米粑给我的小伙伴们分享。
07年母亲因病去世了,近几年没能吃上,今年吃上的 “小蒜米粑”不能比上记忆中的“小蒜米粑”!但清明送上母亲的“小蒜米粑”,愿能捎去我对母亲的怀念与愧疚!以慰母亲的在天之灵!
注明:小蒜是山野里或者田埂上长的一种像韭菜一样的小小的蒜,也有蒜头。味道并不像大蒜或韭菜什么的,非常香。小时候每到这个季节我都会和伙伴在放学的时候就跑出去采集小蒜,整个田埂上到处跑去,小蒜做这个粑之前要使劲揉使劲搓,所以往往采集了很多小蒜一清洗就变成一小撮了,这个时候妈妈就会加点韭菜进去,然后切碎,再配上腊肉和粉一起制作成这个粑。
|