早点店不少，都开在桥的东头。卖小笼包和烧卖的占了抱拐那间店面。小笼包多汁而味美，一屉有十来个。油多，肉馅的成分也让人生疑。在食品问题频频出现的当下，我们似乎有理由怀疑一切身份莫名的食物。就像小笼包的馅，肉汁鲜美，是添加了什么呢?我们没有看到店主买来做馅的肉，没有看到他剁肉馅，也没有看到他往肉馅里添加的作料，我们太有理由怀疑了。倒是烧卖让人放心多了，糯米，酱油，猪油，盐，味精，差不多就这些吧。面皮包着，蒸得熟软。简单，看得明白。有时买上几个，填进肚子，解决一天当中的第一餐。  

隔壁一间是沙县小吃店。新开的。店主是外地人。一个年轻男子，说南方腔调的普通话。他不大进操作间，送外卖的活是他干，也许还要兼做采买工作。常在灶台前的是一个女人，年岁稍长，皮肤较白，利落干净。她不大出来，就是有一回探出头问我，可要加香菜？我说了要之后，她迅速把头缩回到操作间的门里了。出来做服务工作的是另一个女人，年纪轻一些。爱说话，爱笑，面色是出生在亚热带季温气候下的那种黄暗，小个子，头发全向后梳拢起绑着，露出小巧而圆的脸。生意不算太忙，四间小小的台子很少坐满过。这个年轻女人带着一个很小的婴儿，是个女婴。有一天，店里只有我一个人在吃馄饨，年轻女人与我聊天。她问我步行街在哪里，想去买婴儿的衣服。她在小婴儿的手指关节处一下一下揉捏着，笑着对我说，这样，女孩子长大了，手会更漂亮。后来婴儿哭了，她在我面前，撩起衣衫，将乳头塞进婴儿的嘴巴。我问她是哪儿人，她说娘家在福建，那男子是她丈夫，是湖南人。我没有问另一个女人是谁，也没有问他们住哪儿。店里面开着空调，没有住宿的地方，三个大人一个婴儿，他们在异乡的生活成本是不低的。或许经年的辛苦之后，他们会存下一笔钱，做别的生意，或者回故乡，也或者扩大店面……那女婴成年后，也许会长成为一个容貌出众的女子，知书识礼，有体面的职业，嫁一个富足有为的丈夫，不用像他们的父母这样漂泊劳作。

沙县小吃边上是一家卖米粑的小店。这种米粑是我故乡的特产。摊主也是我故乡的人，说故乡的方言，永远没有翘舌音，四和十分不清。偶尔，来这间店里买米粑，和摊主说家乡话，若是适合伤春或悲秋的天气里，难免会想到故乡，远去的童年，不在人世的母亲……做米粑用非常简单的原料，白米而已，浸软，磨成浆。在大锅里添水，放上蒸笼，垫上干净硬实的土棉布，一勺一勺将米浆舀起来倒在布上，让它成小小的圆形。蒸熟后味道也简单，就是米的淡香与清甜。价格非常便宜。店里还卖一种叫做生姜盐的米粑，味道会复杂一些。做这种粑的米要干透，磨成粉，加热水，快速和匀，拌入姜末和盐。我故乡的村子里，几乎每个女人都会做粑。我还记得幼年时，我们边吃粑边欢快地唱，一口咬个缺，两口咬个叉，三口咬个丁字象，四口咬个万字花，五口六口吃个粑。

还有一家生意好的面馆，也开在这一排。摊主把厚厚的面饼子举过头顶，用刀一下一下削着，一寸多长的带着斜切刀口的面条很温顺地落在面前的大锅里。加牛肉或者猪肉，鸡蛋，随便客人所好。案板上还有一大坨正在和的面粉，碗，筷子，装咸菜的小碟，桌子凳子都是新的，屋子是新刷过的，白净的墙……眼不见为净，可眼见了干净岂不是更好。

桥这儿还有卖炒面的，豆芽菜掺在面条一起，干的辣椒壳，青绿的葱花浮在面上，看起来也像好吃的样子。炸油条的炸春卷的也有。都说这些油炸的吃了对身体不好。可那口大油锅前常常有几个人候着，他们就专等那在老油锅里翻腾的油条春卷。泼辣的香脆，有好的胃口，又想起故乡村子里老人说过的话，吃得喝得，就是有福。看来，这座桥上早点店里的人们，个个吃得额上泛红光嘴上冒油光的，他们应该都是有福气的人吧。