看到中联（天柱山）营地举办“六大盘”美食交流会，就让我想起农村“过喜事”。

年少时曾参加过农村亲友家的婚礼，婚庆那天亲友欢聚一堂，好不热闹。办婚礼的人家，从左右邻居家借来几张桌子摆满堂轩。那时候吃饭用的都是方桌，桌面上有两条缝隙，随着桌子缝隙线条摆放的方向，分“潮端”与“苏端”，主家会按照宾客的身份地位、家族辈分以及年龄安排座位。主人请宾客坐席位的时候，客人得扯一下礼，这种礼节为“牵席”，表示被请的宾客的谦逊，以及主人的诚心实意，小小的礼节，能让人感到中华民族千年的“礼让”文化。

那些礼节对于年少的我是没有诱惑力的，一道道闪着油光，粗釉大碗盘盛的鸡、鱼、肉、圆才让我垂涎欲滴。白色的鸡块一块一块地摆在大盘子里，堆的老高，平时吃不到如此多的美味的乡亲会“啧啧”赞叹道：主家就是实诚，大气，愿意给人吃。等大块红烧肉端上来的时候，空气也随着那三层楼的大大的肉块亮起来，油淋淋的，红艳艳的，散发着诱人的光泽的肉块映衬着一双双期待的眼神，“来，来，吃肉！”一声号召，八方汇聚，一盘红烧肉瞬间见底。说到此时，我不由的咽了一下口水，那记忆又浮现在眼前。

那白白的自己家磨的豆子打得豆腐，自己浇的“千张”切成丝，长长的，作好后再淋上红烧肉汁，甭提多美味了。最有特色的就是山芋圆子，我喜欢叫它为山粉圆子。圆子做的好坏就能证明厨师的手艺，圆子的粉和嫩了，圆子就砌不成块，没形状不好看；粉和硬了，圆子质地不柔软，口感就不好，形状僵硬，没有那种通透微颤的形态，少了韵味。一道山粉圆子足以让厨师们暗暗较量一番。鱼，并不是按照“鸡、鱼、肉、圆”这个顺序上的，它放在最后，上了鱼就证明所有的菜肴都上齐了，而最后上的鱼也是预意年年有余，一个美好的愿望随着这道菜持续延伸下去。

那些美好的回忆渐渐在我们的脑海里退去，如今中联（天柱山）营地杯美食文化节又让我们拾回往昔的记忆，重续乡土文化礼仪之传统。