过年了，各单位和个人忙完年终总结以后，单位各部门争先恐后地聚起餐来。如果你晚饭后有空，不妨出去走一走，宜城大小饭店灯火阑珊，频繁上演着劝酒声，欢呼声，雀跃声这一幕，欢笑声此起彼伏。红酒，白酒，啤酒，你方唱罢我登场，红白黄觥筹交错，乱花渐欲迷人眼，好不热闹。

    当然无酒不成席。喝酒就是交际。最重要的，喝酒讲究的是男女搭配，喝酒不累。你想想一群光头在傻傻地喝酒，是否觉得这样饭局缺少色彩？如果一群中年妇女在喝闷酒，会不会觉得她们是一群怨妇，在借酒浇愁？喝酒，雅一点的，需要的是心境和环境；要有花间一壶酒，举杯邀明月的意境。俗一点的，喝酒讲究的是热烈的气氛，东道主要把握大局，审时度势，使在座的各位A,B,C,D,都不能冷落，不能冷场，把酒席上每一位配角变成主角，喝酒喝到最高境界就是雅俗共赏，这样的饭局就相当的成功且圆满。

    首先我们来谈谈饭局先后出场的问题。一般说来，如果请领导吃饭，请客者一定要先去。在饭店以打牌的方式毕恭毕敬地等。如果领导来了，配角ABCD等全体起立，齐刷刷地像竹竿子一样戳在那里，表示尊重。嗯，不能随便入座的，要经过一番激烈地拉拉扯扯的模式，最后恨不得把领导的衣服都扯破了，领导先入上座，剩下的ABCD们，嗫嚅着，推搡着，谦让着，鱼贯而入，落座。 忽然回忆起我年轻的时候，有一次请领导吃饭， 领导还站在那里和大家握手，我第一个摸到首席上稳稳地坐着，纹丝不动。同事不停地朝我使眼色，我还没反应过来，死活不挪窝。同事急了，一个箭步冲到我旁边，使劲往外拽，出尽洋相。后来才明白，原来桌子上酒杯餐巾最高的，那是首席。后脑勺对着包厢门的座位，那肯定是最谦卑的位置。

    等到大家深情款款地各就各位，环顾圆形桌子座位的排列组合，看，每个座位的排序，无一处不完美，个个仪态万千，神情庄严肃穆，气势恢宏，完美彰显了权力大小、地位高低的艺术。中国的饭局文化就是博大精深。

    一切准备就绪，酒菜上齐。东道主第一句话基本是这样子的：首先感谢大家在百忙中能够抽空过来，今天非常荣幸，@#￥%*.......话音刚落，因为荣幸，大家纷纷起身，忙不迭地端起酒杯，第一杯一饮而尽哦。其次的程序是依次敬酒了，这时候考虑是顺时针还是反时针呢？千万不要厚此薄彼。如果是你的顶头上司，敬酒时一定谦虚地说：“您随意，我喝掉”，先干为敬，以示诚意。我有一位闺蜜不知怎么回事，有一次喝酒喝高了，频频向领导高举酒杯，且不慌不忙地说：“您喝掉，我随意。”说反了。那种气场，嗯，气吞万里如虎，那管众目睽睽 。“随意”两个字，是饭局上的关键词。您说过吗？

    相比较而言，没有领导参加的饭局，喝酒要欢乐轻松的多，不再拘谨。同时喝酒一定要有N条理由，比如说，第一次和未曾谋面的朋友喝酒，那要装腔作势地说，久闻大名，喝一杯。和他是校友，喝一杯。是老乡喝一杯。好事成双，再喝一杯。刚才话说错了，自残一杯。甚至喝酒喝到意兴阑珊处，都纷纷从口袋里掏身份证，还比年龄大小哎。唉，好歹我们都是有身份证的人......

    男人在饭局上谈论的话题是政治和女人。他们会津津乐道胡哥的接班人及新一届政治局常委；会无限且深切缅怀古代后宫藏三千粉黛的艳史；还会侃侃而谈世间大事，譬如地震，钓鱼岛，加薪，房价，退休年龄推迟等等。而女人在酒桌上窃窃私语的是家长里短、孩子的成绩、老公的收入、流行服装及发型等，聊天内容基本不超过五公里范围内的事情。三杯酒一下肚，男女老少话语更是滔滔不绝，酒桌上的热烈气氛一次又一次被ABCD 们推向高潮。

    为什么我们在饭局上这么热衷于喝酒呢？我曾深深地思考过这个难题。想了很久，找到答案了：喝酒是游戏规则，也是一场智力游戏，更是中国五千年文化的一部分。比如说您说服一个酒精过敏人端起酒杯牛饮，然后酒精不过敏了，这可是游戏的神奇之处。还有您可读过这些脍炙人口的古诗：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”、“但使主人能醉客，不知何处是他乡”、“对酒当歌，人生几何”、“举杯邀明月，对饮成三人”等等，这酒里蕴含着多少离愁别绪和爱恨情仇啊。 酒文化源远流长，是阳春白雪和下里巴人共存的文化 。